Холодные закуски

сервированные в центре стола

Возможна подача блюд курсами

Рыбные закуски

Крекер с муссом из творожного сыра и красной икрой

Рыбное плато на льду /масляная рыба, тунец/

Мясные закуски

«Вителло тоннато» с сыром пармезан и рукколой

Паштет из печени кролика с клюквенным соусом

Итальянские закуски /касадемонт, пепперони, карпаччо из цыплёнка/

Сыры

Сыры /камамбер, пармезан, горгонзола / с мёдом и орехами

Овощные

Томаты с молодым сыром и соусом песто

Овощи на сливочном муссе с печёным перцем

Баклажаны, спелые томаты с соусом манго чили

Антипасти из маринадов

Салаты

Салат «Оливье» с телятиной и красной икрой

Салат с лососем гриль и томатами черри

Салат с утиной грудкой с миксом зелёных салатов

Тёплая закуска

Жульен с грибами

Горячие блюда на выбор

Медальоны из говяжьей вырезки с соусом Порто и картофелем

Треска с цветной капустой с соусом бер-блан

Фрукты

Хлебная корзина

Ассорти домашних булочек

Масло с чесноком и зеленью

Холодные закуски

сервированные в центре стола

Возможна подача блюд курсами

Рыбные закуски

Крекер с муссом из творожного сыра и красной икрой

Рыбное плато на льду /масляная рыба, тунец/

Обожжённый лосось с копчёным творогом

Мясные закуски

Мясные деликатесы из дичи и птицы

Ассорти домашних паштетов с крутонами

Татаки из телятины с домашними чипсами

Сыры

Сыры Италия-Франция /рокфор, гранаподано, камамбер /

Овощные

Антипасти из маринадов

Овощи на сливочном муссе с печёным перцем

Хрустящие баклажаны, спелые томаты с соусом манго чили

«Томаты Капрезе»

Салаты

Салат Оливье с говядиной

Салат с лососем гриль, томатами и микс-салатом

«Цезарь» с курицей

Горячая закуска

Драник с карельской форелью и мягким сыром

Горячие блюда на выбор

Телятина на гриле с молодым картофелем

Стейк из лосося с овощами и соусом шампань

Фрукты

Хлеб и масло

Ассорти домашних булочек

Масло с чесноком и зеленью

Холодные закуски

сервированные в центре стола

Возможна подача блюд курсами

Рыбные закуски

Карпаччо из морского гребешка с соусом юдзу

Риет из копчёного лосося с красной икрой

Татаки из тунца с ореховым соусом

Мясные закуски

Мясные специалитеты собственного производства

Слайсы из телятины с соусом из тунца

Иберийский хамон с галетами и томатной сальсой

Сыры

Выдержанные Италия-Франция сыры 3 вида

Овощные

Маринады /томаты вяленые, перчики пикантные, паттисоны, каперсы/

Овощи на сливочном муссе с печёным перцем и трюфельным маслом

Белые грибы с картофельными дольками на еловых ветках Баклажаны, бланшированные в панко, с севиче из томатов и мягким сыром

Салаты

Салат «Оливье» с раковыми шейками

Теплый салат с ростбифом и печёными томатами

Нисуаз с апельсиновым дрессингом

Цезарь с лангустинами в бокале

Горячая закуска

Жареный бри с яблочным чатни

Горячие блюда на выбор

Сёмга со шпинатом и мидиями с соусом горгонзола

Турнедо из говядины с картофелем дофинуа и соусом Порто

Утиная грудка с тыквенным муссом и винным соусом

Фрукты и ягоды

Хлеб и масло

Ассорти домашних булочек

Масло с чесноком и зеленью