Закуски
Паштет из куриной печени с конфитюром из ялтинского лука 90гр
Ростбиф Вителло Тонато с рукколой и каперсами 100 гр
Профитроли с лососем гравлакс и кремчизом 60гр
Антипасти из мясных деликатесов и сыров 100гр
Татаки из тунца с мармеладом из чуки и ореховым соусом 70гр
Салаты
Салат с утиной грудкой и мандаринами 100 гр
Салат с морепродуктами и дрессингом юдзу100гр
Горячая закуска
Жюльен с белыми грибами 40гр
Горячее на выбор
Говяжьи щечки с соусом Порто и картофелем Дюшес с трюфелем 300гр
Конфи из утиной ножки с кускусом и конфитюром из хурмы 280гр
Филе лосося с броколли,пармезаном и зелёным маслом 260гр
Десерт
Чизкейк Сан-Себастьян с соленой и взрывной карамелью 140гр
…………….. Общий выход блюд на 1 персону 1100 гр.